Schweinelendchen im Bärlauchmantel

Was bleibt mir übrig als bei diesem Regen in die Küche auszuweichen um dort für Unruhe zu sorgen !
Mach ich heute auch -aber zunächst das Rezept :
(stammt von SWR 3 - Sendung mit Lafer )

1.zehn -zwölf gefrorene ,ganze Bärlauchblätter auftauen.
2.Schweinelende häuten,waschen,trocknen.
3.Schweinelende mit frisch gemahlenem schw.Pfeffer reichlich pfeffern-
ja nicht salzen !
4.Lende mit Bärlauch belegen ,mit Räucherspeck einwickeln,mit
Küchenschnur binden.
5.am besten im Gasgrill (250°)rundherum kräftig angrillen immer wieder
wenden.
das Lendchen muß innen durchgegart sein !(Erfahrungssache)

noch ein Tip:
fetteres Rauchfleich verwenden-ich hatte damals nichts anderes im Haus !

es war heute noch eine Lende übrig !
Die wurde ohne Bärlauch außen ,mit Pflaume innen gemacht .

Ich hatte Hausschwein schon vor einiger Zeit vom
Speiseplan gestrichen,seit dem Bärlauchmantel ,
bekommt es wieder eine Chance.

Aber ich glaube dem Schwein ist das egal .:D