Edelkastanien für Naschkatzen

    Hallo miteinander,
    vor kurzem hatte ich es in einem Rätsel angesprochen (Was bin ich?). Es gibt noch Esskastanien zu finden. Gegen Mitte/Ende Oktober gibt es im Wald Esskastanien u.a. an Wegesrändern zu finden.

    Dieses Jahr waren/sind die Kastanien schön groß, aufgrund der Feuchtigkeit zum richtigen Zeitpunkt im Jahr (zumindest für die Kastanien).

    Sie liegen auch jetzt noch unter den Bäumen und können eingesammelt werden.
    Heute haben wir wieder einen kleinen Behälter gesammelt. An manchen Stellen lagen mehrere oder befanden sich noch in ihrem Fruchtbecher. Mit einem Stock kann man das Laub wegfegen und etwas in der Erde stochern. Einige sind etwas tiefer in der Erde (eingetreten von Suchern).

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    Es ist vorteilhafter die Esskastanien in der Mikrowelle zuzubereiten. Es geht schneller, ist kostengünstiger als der Backofen und die Esskastanien pellen sich regelrecht aus ihrer Schale (mit innerer Haut). Ich habe eine kleine mit Drehteller und 800 Watt, da geht es prima. Warm lassen sie sich am besten schälen, deshalb lieber einen kleinen Behälter für geringere Mengen benutzen.

    Zubereitung in der Mikrowelle
    - Esskastanien waschen
    - anpicken mit Eierstecher/Pin (Stecknadel) oder Schale einritzen, damit die Esskastanien nicht explodieren
    - zirka 8 Esskastanien (50 Gramm), mit etwas Wasser (halbe Höhe der Kastanien), in kleine, abschließbare Frischhalteboxen (meine 9x5x6cm -> ähnlich Link)
    - 1:45 Min bei 800 Watt in die Mikrowelle
    -> fertsch, lecker :P

    noch ein schönes Wochenende,
    Nando

    Seit Ende 2009 bei der Naturfotografie. Aktuelle Kamera: Canon PowerShot SX40 HS, Marumi DHG Achromat +3 Nahlinse und Slik Sprint PRO II. --- Pilzfotos

    Einmal editiert, zuletzt von Nando (26. November 2011 um 19:16)

    Vielen Dank Nando,

    Jetzt weiß ich auch warum meine in der Mikrowelle steinhart wurden.
    Ich hab sie zwar mit einem Messer kreutzweise eingeritzt aber das mit den Boxen und dem Wasser habe ich nicht gemacht.
    Werde das morgen gleich mal probieren.
    Dieses Jahr habe ich Unmengen davon gesammelt.
    Insgesamt waren es ca.20 kg.
    Natürlich sind die nicht alle für mich.
    Die liebe Verwandschaft will ja auch was haben.:mrgreen:
    Wenn man bedenkt was die im Supermarkt kosten lohnt es sich schon die selber zu sammeln.
    Ist wie mit den Pilzen.;)

    Grüße aus dem Schwarzwald
    Roland

    Alles, was gegen die Natur ist, hat auf die Dauer keinen Bestand.

    Hallo Roland,
    bei meinen ersten Versuchen in der Mikrowelle, wurden sie auch Steinhart. :confused:
    Man darf sie nicht zu lange in der Mikrowelle lassen. Wenn es zischt/pfeift vllt. noch eine halbe Minute und dann rausholen.

    Insgesamt habe wir bestimmt nicht mal 1 kg gesammelt, aber nächstes Jahr ... ;)

    Ich hoffe es klappt bei dir auch so gut.
    Lasse sie dir schmecken! :)

    bis dann,
    Nando

    Seit Ende 2009 bei der Naturfotografie. Aktuelle Kamera: Canon PowerShot SX40 HS, Marumi DHG Achromat +3 Nahlinse und Slik Sprint PRO II. --- Pilzfotos

    Lieber Nando,
    hört sich gut an, aber ich glaube nicht, dass es in Schleswig-Holstein Esskastanien überhaupt gibt. Bei Tante Wiki ist die Verbreitung in Deutschland aufgeführt, das liegt alles viel weiter südlich.

    Liebe Grüße Sabine

    Ich verstehe nicht, dass wir unseren wunderbaren Planeten umbringen,
    aber zum unwirtlichen Mars fliegen wollen.
    Franz Viehböck (*1960, bisher einziger Weltraumfahrer Österreichs)

    Hallo Sabine, hallo Sabine, ;)
    es werden vereinzelt überall in Deutschland Edelkastanien zu finden sein.
    Ihr müsst euch nur ein paar Suchstrategien überlegen. :)

    Hier sind z.B. auch welche in Norddeutschland vermerkt.
    http://www.steinpilz-wismar.de/?cat=4

    Hier eine Angabe zu Schleswig-Holstein.
    http://www.championtrees.de/abteilung4/540…1301/index.html

    In Pilz-/Pflanzenkartierungen oder bei Geocaching könnte man suchen oder im Oktober viele Wege der Region abfahren.

    bis dann,
    Nando

    Seit Ende 2009 bei der Naturfotografie. Aktuelle Kamera: Canon PowerShot SX40 HS, Marumi DHG Achromat +3 Nahlinse und Slik Sprint PRO II. --- Pilzfotos

    Hi Nando,
    die Seite über die Champion-Trees ist eine recht schicke Seite, habe ich mir als Lesezeichen gespeichert. Bordesholm ist zwar nicht sooo weit weg, aber da komme ich auch nur gezielt vorbei. Wobei der Standort am Kloster schon sehr genau und wiederfindbar ist.
    Danke für die Info und den Link.

    Liebe Grüße Sabine

    Ich verstehe nicht, dass wir unseren wunderbaren Planeten umbringen,
    aber zum unwirtlichen Mars fliegen wollen.
    Franz Viehböck (*1960, bisher einziger Weltraumfahrer Österreichs)

    Hallo Sabine,
    ich suche heute Abend mal ein paar Edelkastanien in deiner näheren Umgebung. Das wäre doch gelacht, wenn da nicht etwas zu finden ist. ;)

    Eine Suche mit den Namen der umliegenden Orte (http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der…leswig-Holstein) und dem lateinischen Namen der Edelkastanie ist da meist ganz hilfreich.

    Ich hatte mir da mal etwas für die Suche zusammengebastelt.

    bis dann,
    Nando

    Seit Ende 2009 bei der Naturfotografie. Aktuelle Kamera: Canon PowerShot SX40 HS, Marumi DHG Achromat +3 Nahlinse und Slik Sprint PRO II. --- Pilzfotos

    Hi Nando,
    das ist ja lieb von dir. Ich habe nur eine gefunden, in Pinneberg, im Hintergarten wo Otto-Normalbürger nicht hinkommt.

    Liebe Grüße Sabine

    Ich verstehe nicht, dass wir unseren wunderbaren Planeten umbringen,
    aber zum unwirtlichen Mars fliegen wollen.
    Franz Viehböck (*1960, bisher einziger Weltraumfahrer Österreichs)

    Hallo Sabine (@mykologicus ;) ),
    ich bin gestern Abend nicht mehr zur Suche gekommen.

    Kennst du den Jenischpark in Hamburg? Da steht eine alte Edelkastanie.
    http://www.panoramio.com/photo/12705320

    Da wird es aber sicherlich noch mehr in deiner Nähe geben.

    Sind das Orte deiner Umgebung?
    http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der…leswig-Holstein

    edit:
    Im Stromerland gibt es einen Lehrpfad mit Edelkastanie.
    http://www.stormerland.de/lehrpfade/lehrpfade.htm

    google

    Zitat

    (edel-kastanie OR ess-kastanie) (Ahrensburg OR Arnis OR Bad-Bramstedt OR Bad-Oldesloe OR Bad-Schwartau OR Bad-Segeberg OR Bargteheide OR Barmstedt OR Bredstedt OR Brunsbüttel OR Büdelsdorf OR Eckernförde OR Elmshorn OR Eutin OR Fehmarn OR Flensburg OR Friedrichstadt OR Garding OR Geesthacht OR Glinde OR Glücksburg OR Glückstadt OR Heiligenhafen OR Husum OR Itzehoe OR Kaltenkirchen OR Kappeln OR Kellinghusen OR Kiel OR Krempe OR Lauenburg OR Lübeck OR Lütjenburg OR Marne OR Meldorf OR Mölln OR Neumünster OR Neustadt OR Niebüll OR Norderstedt OR Nortorf OR Oldenburg OR Pinneberg OR Plön OR Preetz OR Quickborn OR Ratzeburg OR Reinbek OR Reinfeld OR Rendsburg OR Schenefeld OR Schleswig OR Schwarzenbek OR Schwentinental OR Tönning OR Tornesch OR Uetersen OR Wahlstedt OR Wedel OR Wesselburen OR Wilster OR Wyk)

    2627 Winsen (Luhe)
    http://www.floraweb.de/MAP/scripts/es…..&Cmd=Identify

    bis dann,
    Nando

    Seit Ende 2009 bei der Naturfotografie. Aktuelle Kamera: Canon PowerShot SX40 HS, Marumi DHG Achromat +3 Nahlinse und Slik Sprint PRO II. --- Pilzfotos

    Einmal editiert, zuletzt von Nando (30. November 2011 um 12:52)

    Danke Nando,
    supi, der Travewanderweg im Stromerland bei Bad Oldesloe, das ist nicht weit weg für mich.

    Liebe Grüße Sabine

    Ich verstehe nicht, dass wir unseren wunderbaren Planeten umbringen,
    aber zum unwirtlichen Mars fliegen wollen.
    Franz Viehböck (*1960, bisher einziger Weltraumfahrer Österreichs)

    Hallo Sabine,
    schön, das ich helfen konnte! :)

    Ich wusste doch, dass ich was finde. :cheesygrin:

    bis dann,
    Nando

    Seit Ende 2009 bei der Naturfotografie. Aktuelle Kamera: Canon PowerShot SX40 HS, Marumi DHG Achromat +3 Nahlinse und Slik Sprint PRO II. --- Pilzfotos

    Wir finden am Niederrhein auch immer Unmengen Esskastanien und wussten nie so recht, was wir damit machen sollten. Klar, ein Teil wird gekocht und so gegessen, geröstet vom Grill ist noch besser, aber viele sind uns dann auch immer verschimmelt. Letztes Jahr habe ich sie dann alle kurz gekocht, die äußere, harte Schale von Hand entfernt und das Innere mit der dünnen Schale zerbröckelt und anschließend in kleinen Portionen durch die Flotte Lotte gedreht. Das ist zwar etwas mühsam, entfernt aber die leidige dünne Schale recht vollständig. Das Produkt sieht dann ein wenig aus wie Instant-Zitronentee, wird anschließend im Backofen getrocknet und ist danach endlos haltbar. Bei Bedarf pulverisiere ich es kurz in der Kaffeemühle und dicke damit Saucen an (das gibt einen wunderbar nussigen Geschmack an Pilz- oder Sauerbratensauce) oder koche es mit Milch und Zucker zu einer Paste zu Pfannekuchen.

    Beste Grüße

    Markus

    In girum imus nocte et consumimur igni

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