Ich würde nicht einfach alle paar Tage das Moos besprühen, sondern erst mal schauen, wie feucht die Geschichte ist. Sehr hilfreich ist ein Deckel, der die Feuchtigkeit hält, aber noch genug Luft rein lässt. Dann entweicht nur wenig Feuchtigkeit.
Wenn der Falter übrigens schlüpfen will, dann wird er das tun. du kannst die Überwinterung, wenn überhaupt, nicht so recht erzwingen. Möglich wäre, wenn Du der Puppe erst mal kalte Tage suggerierst, in dem Du sie in den Kühlschrank stellst. Kühle Nächte, so wir sie bekommen, dürften aber die gleiche Wirkung haben. Darüber hinaus ist die Jahresmitteltemperatur bei Dir auf der Alb ja nicht so hoch, dass ich eher denke, dass die Puppe überwintern wird.
Viele Grüße
Klaas